Die per mechanischer Kaltpressung gewonnenen Kuchen sind eine erstklassige Eiweißquelle und enthalten gleichzeitig als wichtiger Energielieferant eine bedeutende Menge an Fetten. Dieses Produkt zeichnet sich durch die hohe Verdaulichkeit des Proteins aus, ein Mehrwert, der bereits mit der Auswahl der Sorten beginnt.